QQ:970097556
扬鞭策马自奋蹄!

对张小泉“断刀”的一点思考

最近张小泉说“中国人使用菜刀的方式是不对的,所有米其林厨师都怎样怎样……”,此言一出,引发众怒。

紧接着王麻子就开始直播拍蒜,一拍一整天。

其实“断刀”这一现象,从技术开发人员的角度很容易理解。

切削类刀具,想要加工硬质工件,刀具就需要更高的硬度。

如果刀具硬度不足,劈砍硬物时就容易卷刃;提高硬度后刀具更锋利,但带来的负面影响就是刀具会变得更脆。

刀具截面狭长,正常劈砍不会有什么问题,如果施加侧向力就很容易断裂。

虽然某些“菜刀不能拍蒜”在技术方面容易解释,但从生活经验角度却比较难接受。

关键问题还是出在品牌的客诉处理上。

王麻子的态度很简单,客户都是对的,断刀包换。而张小泉却还在坚持自己的观点。

很多人认为张小泉翻车了,但从营销的角度看,未必。

就像机械加工一样,不同材料、不同加工方法,使用的刀具也不同。

虽然牛刀亦可杀鸡,但却是一定程度的浪费。

因此,即使肉类食品分割,也会视情况而用到刀、斧、锯……就是这个道理。

此时便存在两种观点:“一刀走天下”VS“专刀专用”。

无论坚持哪种观点,说白了都是一个用户比例问题。

对于菜刀产品,可能坚持“一刀走天下”的用户占大多数。那么“专刀专用”就一定没有市场吗?

菜刀属于耐用品,可能使用几年几十年都不需更换,企业又该如何扩大收益呢?

不断提高产品单价?也不现实,可参考“雪糕刺客”事件。

反过来,如果强化“专刀专用”概念,牢牢抓住认同此观点的用户,再不断市场科普、吸纳新用户,一次卖一套刀具,是否能带来更高的盈利呢?

立场坚定、又有足够的理论支撑,长远来看也更容易树立品牌的专业形象。

赞(1) 赞助
未经允许不得转载:渤海琴师 » 对张小泉“断刀”的一点思考

评论 抢沙发

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址

小额赞助琴师,让本站走得更远!

支付宝扫一扫

微信扫一扫